Ristorante “Piatto Unico” – Reggio Emilia

Ascolto Consigliato: Charles Bradley – Love Bug Blues

Quando penso a come vorrei un mio ristorante mi viene sempre in mente il Piatto Unico di Albo, è un posto di quelli che trovi dietro l’angolo a Berlino, a Barcellona, a NY, e perché no, anche a Tokyo ne ho visti, sono quei posti un cui entri e ti senti subito a tuo agio, come se l’atmosfera ti assorbisse, grazie al design, all’arte, alla moda, alla musica ed ovviamente, alla cucina.

IMG_3263E’ un locale piccolo, intimo, pieno di belle idee e dettagli interessanti, un posto creativo, in cui si uniscono quotidianamente cucina e musica, due delle passioni del titolare.

Situato in centro a Reggio Emilia, ha circa 30 coperti all’interno ed altrettanti all’esterno (solo in estate con la distesa), un menù con pochi piatti ma tutti estremamente interessanti e particolari, preparati al momento in una splendida cucina a vista.

IMG_3258Oggi ho scelto gli Scialatielli alla carbonara, zucca, mandorle e pecorino, un piatto colorato e profumato, in cui  troviamo il dolce della zucca (a dadini ed in crema) il salato del pecorino e  l’amaro delle mandorle tostate.

La pasta è cotta perfetta al dente ed il tuorlo d’uovo usato insieme alla crema di zucca è delicatissimo. Un piatto veramente ben riuscito.

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Come secondo ho optato per dei Verzini ripieni di cous cous, salsiccia, funghi e piselli. Ottimi involtini di verza ripieni, contenenti cous cous, salsiccia ed una crema ai funghi, ottima la consistenza ed il contrasto dei  sapori del ripieno con la verza scottata su fiamma. Il tutto servito su un letto di crema di piselli, che leggermente dolce e ruvida si abbinava perfettamente.

Ottimo il giudizio complessivo, un ristorante di fascia media in cui si mangia divinamente e si spende il giusto per la qualità e l’originalità dei piatti.Buona la cantina che offre anche alcuni vini autoctoni poco conosciuti come il Petit-Arvin della Val d’Aosta. Assolutamente consigliato.

Via Campo Marzio 17/b Reggio Emilia — Tel 0522454210

http://www.piattounico.com

Marco Chiussi

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Ristorante “Prospero” – Reggio Emilia

Ascolto consigliato: Duke Ellington & his orchestra – Joog Joog

Per raggiungere questo bellissimo ristorante, che è in pieno centro, si deve attraversare piazza S.Prospero, chiamata anche piazza dei leoni, per via di alcuni leoni in marmo presenti di fronte alla chiesa che occupa un lato della piazza.

IMG_3262 Il ristorante ha un ingresso piccolo, sotto uno dei portici, molto buio, in cui troviamo il bar, che propone alcolici e liquori di ottima qualità, poco dietro troviamo le sale, di diverse dimensioni e ben divise, arredate molto bene, in modo elegante ma moderno.

La sala è gestita da due donne estremamente competenti ed affabili, molto attente ai gusti dei clienti ed ai loro bisogni (un mio vicino di tavolo si è sporcato e sono tempestivamente arrivate con il necessario per pulire).

IMG_3241La mia scelta dal menu di oggi ricade su dei semplicissimi gnocchi al sugo di pomodoro, la peculiarità di questo piatto sono proprio gli Gnocchi, che non sono di patate come il solito, ma sono fatti solamente di acqua e farina, quindi incredibilmente morbidi ma con una consistenza perfetta ed una rugosità sottile per catturare al meglio il sugo, che è semplice ma ben fatto.

IMG_3243Non contento ho preso anche una cheesecake al lampone, come potete vedere era a forma di coppa, ben cotta, ottima densità il corpo con il fondo friabile il giusto e leggermente fresca.

La composta di lampone era quasi cremosa, non troppo dolce e leggermente acidula, a mio avviso perfetta. La Mora a guarnire è stata apprezzata.

Per tutto ciò il prezzo era veramente abbordabile, considerando che sono piatti di alta qualità seppur semplici. Il caffè è molto buono.

Consiglio caldamente questo posto, degno di nota sia per il cibo che per la posizione in cui è collocato.

Piazza S. Prospero, 4, 42121 Reggio Emilia Telefono:0522 541543
Marco Chiussi

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